当前霉菌是营养养殖业的一大杀手，且越来越严重，症状越来越不明显。如何鉴别好玉米和霉菌玉米？
霉菌生长需要适合的温度、湿度、氧气及能源。当湿度大于85%，温度高于25℃时，霉菌就会大量迅速生长，并产生毒素。霉变玉米产生的毒素主要有黄曲霉菌、烟曲霉菌、呕吐毒素、赭曲霉菌、赤霉烯酮、伏马霉素等。其危害主要表现在以下几个方面：
A、产生有毒的代谢物，改变饲料的营养组分，降低动物对养分的利用，使养分利用率最少下降10%；
B、造成畜禽采食量减少、呕吐，甚至拒食饲料；
C、生长缓慢，群体整齐度差，饲料利用率降低；
D、种畜禽生殖系统破坏、繁殖力低下甚至失去生殖能力；
E、免疫抑制，畜禽抗病能力下降；
F、中毒严重者导致孕畜流产，甚至死亡；
g、疾病难治愈，使用药物效果不明显，肠道、呼吸道疾病久治不愈，反复发生。
辨别方法：
1、发霉后的玉米表现玉米皮特别容易分离，表面上饱满，一扣胚芽部位表皮脱落。或内部玉米粉化。
2、观察胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域，为发霉的玉米。有的玉米仅玉米尖部黑色，为玉米轴霉变，整个玉米看似饱满无霉菌性，实际也已感染。
3、口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道是很苦的。
4、饱满度上，霉玉米比重低，籽粒不饱满，取一把放在水中有漂浮颗粒。
5、放置时间过长的玉米，如陈化粮，玉米颜色发红或发乌，没有亮的光泽度。新鲜的好玉米颜色金黄色，有光泽。
6、南方的玉米粒小，饱满度不够，且由于南方雨水多、温度高，不易保存，都会有霉菌感染。且由于生长期短，南方玉米含糖量低，饲喂后生长速度慢。养殖业建议使用北方玉米。
7、能明显看到玉米里发粒、捂粒霉变较多，建议不要使用。
另外，饲料中的豆粕、麦麸，也是霉菌存留较多的地方。
侵害机体，引起疾病的不只是霉菌，霉菌毒素是更严重的。它是一个累积的过程，饲料中肯定会含有少部分霉变的原料，霉变的原料经过一段时间的沉积，霉菌毒素就会达到一定多程度，肝脏内有能力排出，就会引起发病。
所以，定期排出霉菌毒素是非常必要的。优益源，解决霉菌毒素及霉菌问题，排毒不吸附，保留饲料中的营养和钙，饮水使用更方便。一个月使用一次，5-7天即可。
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