本文作者：胡蓉



秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来，说的就是现在了。


不过，每年的这个时候，我的微信就会开始被接连轰炸，可不是要送螃蟹给我，而是朋友们问我：怀孕了能不能吃螃蟹 ？


做为朋友，不请我吃螃蟹就算了，得到答案后，第二天喜滋滋的发给我一张吃完的蟹壳图是几个意思？ 


孕期不能吃螃蟹 ？真正不能吃的是这 3 种食物

图源：站酷海洛


言归正传，相信除了我朋友之外，还有很多人对吃螃蟹有疑问，今天我们就来详细说说孕妇到底能不能吃螃蟹。


首先：怀孕期间的饮食其实跟平时没有太大区别，保持正常的饮食即可，并无太多禁忌。其实，越是怀孕，越要注意营养的全面和均衡。


其次：我们来看看蟹肉的成分：蟹肉含有大量蛋白质和脂肪，还有较多的钙、磷、铁、维生素等物质。


每 500g 螃蟹中含：

孕期不能吃螃蟹 ？真正不能吃的是这 3 种食物


从营养学的角度来说，螃蟹肯定是一种适合孕妇食用的食物，营养丰富，味道鲜美。并且根据 2017 年美国食品药监局（FDA）和环境保护局（EPA）的建议，煮熟的螃蟹是怀孕期间最好的海鲜选择之一。


蟹肉的成分明白了，再说说对螃蟹最具有争议问题：



吃螃蟹会流产？


答案是：NO！


流产是指妊娠不足 28 周，胎儿体重不足 1000g 而终止妊娠，80% 在孕早期，也就是孕 13 周之前。


临床上导致流产的原因有很多，包括染色体异常、胚胎发育不正常、母亲内分泌功能失调、患严重疾病、使用不合适的药物以及外界环境污染等。


在早期流产中，染色体异常是最主要的原因，大约占 50%～60%。大自然自古以来遵循优胜劣汰的原则，质量好的胚胎才会长出健康的宝宝。

那孕妇吃螃蟹后发生流产是怎么回事呢？


这个需要结合具体情况来看，不能以偏概全。如果孕妇本人对河/海鲜过敏，或者吃的螃蟹本身不新鲜或有寄生虫，或原本存在消化功能异常，就容易在吃完螃蟹后出现过敏反应或急性肠胃炎，引起全身性疾病，从而导致流产。


螃蟹 + 维生素 C = 吃砒霜 ？


虽然螃蟹中含有砷，但其中 90%～99% 都是无毒的有机砷，而且 100～200 毫克的维生素 C 不会通过还原作用产生大量有毒的三价砷。除了蟹类食物含有一定量的砷化物，其实虾类也有，即便虾蟹中的砷在维生素 C 的作用下真的转化为三氧化二砷（也就是常说的砒霜），也是极微量的。


离开剂量谈后果，都是耍流氓。吃几只螃蟹，不会中毒。


孕妇吃螃蟹的正确打开方式是什么呢？


1. 吃新鲜的蟹，下锅之前要洗干净。

2. 彻底煮熟，在 100℃ 的高温下持续蒸煮 20～30 分钟。

3. 不吃醉蟹、凉拌生蟹。

4. 适量食用。


但有以下几种情况时，建议不吃或少吃：


1. 螃蟹含有高蛋白，容易引起过敏。如果孕妇本人对螃蟹过敏，或者以前从来没有吃过螃蟹，千万不要以身犯险。

2. 腹泻或者有胃肠道疾病的孕妇，或者孕前吃螃蟹就会拉肚子的孕妇，还是不要再尝试了。

3. 螃蟹属于高嘌呤食物，有痛风或尿酸高的孕妇应当少吃或不吃。

4. 蟹黄含有较多的脂肪和胆固醇，患有高血压、冠心病、胆囊炎、高血脂、严重脂肪肝等疾病的孕妇尽量少吃或者不吃。


至于其他千奇百怪的饮食禁忌：

孕期不能吃山楂，不能吃桂圆荔枝；

不能吃木瓜芦荟，炒菜不能放花椒、八角、桂皮、茴香……；

吃兔肉，孩子会变兔唇；吃甲鱼，孩子以后走路会难看；吃鸡爪，孩子的手会像鸡爪，不会写字…… 


不得不说，「以形补形」的概念真是深入人心，这些千奇百怪的禁忌，真是让人大跌眼镜。


还有的人说怀孕了不能吃热性水果，桂圆、芒果、荔枝、榴莲……这话说对了一小部分，需要分情况对待。


有的孕妇患有妊娠期糖尿病、或者过于肥胖，需要控制体重，这些热带水果确实不合适她们吃。而对于正常健康的孕妇来说，正常水果都可以吃，适量食用就好。


那真正危险的食物有哪些？


1. 生的或者没有煮熟的食物：这些没有彻底煮熟的食物很有可能被细菌、寄生虫等污染，孕妈妈吃了会给自己和宝宝带来危险，情况严重的时候，甚至会导致胎死宫内。

2. 没有经过消毒的牛奶和奶制品：超市里能买到的牛奶都是经过巴氏消毒或高温消毒的，只要储存得当，可以放心喝。容易被忽视的是进口超市卖的那种软奶酪，有些国家的软奶酪使用的是没有经过巴氏消毒的生奶。买的时候一定要看清成分表上的牛奶或羊奶是否经过消毒。

3. 酒精：是有证据的致畸物，虽然具体的致畸剂量目前还没有定论，但是，就这么一个一点儿好处都没有的东西，你喝它干嘛！（点击链接可回顾往期文章：喝酒养生？不存在的，一滴酒也会造成损伤）

并且其他食源性疾病也会导致母体疾病以及先天性疾病、自然流产、早产和胎儿死亡。所以为了减少食源性疾病的风险，孕妇们在整个孕期需要做到以下几点：

  • 养成良好的个人卫生习惯（经常洗手）


  • 只吃完全煮熟的肉类、鱼类和家禽类（包括蛋）


  • 避免食用未经巴氏消毒的乳制品和果汁/蔬菜汁


  • 食用新鲜水果蔬菜前在流水下彻底清洗干净（大约 30 秒）


  • 避免生食芽苗菜（包括紫花苜蓿、三叶苜蓿、萝卜和绿豆）。


  • 用热肥皂水清洗接触了生肉、禽或鱼的手、制作食物的案板、餐具和炊具。用含氯的消毒剂擦拭工作台面，晾干 10 分钟。


  • 不吃汞含量高的海鱼。


  • 不吃含铅的食物，比如转炉爆米花、松花蛋。



本文首发：妇产时间
责任编辑：mango 王晨雪
题图来源：图虫创意

孕期不能吃螃蟹 ？真正不能吃的是这 3 种食物

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